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首创7D智能榨油技术，榨出“健康油”

首创7D智能榨油技术，榨出“健康油”

30

2025

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09

油料所加工团队破解营养因子结肠靶向递送难题

油料所加工团队破解营养因子结肠靶向递送难题

近日，中国农科院油料所油料品质化学与加工利用创新团队成功创建了pH响应性纤维素营养递送卷轴，并揭示了递送卷轴在模拟胃肠液环境下的保护和控制释放机制，破解了营养因子递送靶向性差、生物利用率低等难题，为新型脂质资源的发掘与高值化利用提供了新策略，相关研究成果发表在《美国化学会-纳米材料》上。 近年来，随着消费者对结肠功能、菌群与人体健康相互作用关系的逐步了解，结肠被认为是功能油脂、益生菌等营养因子发挥生理作用的重要靶点，能够直接影响人体健康，然而这类营养因子在到达结肠之前，会受到胃酸及胆盐等消化液的侵蚀而失去活性。针对传统递送体系靶向性差、速率和时间难控制的问题，该团队基于界面多维可控的卷轴原理，以纤维素为主要原料，创新性地制备了一种可以根据消化道不同pH值的变化，释放营养因子的纤维素卷轴型微胶囊。该卷轴具有的矩阵式管道，可用于负载营养因子，内部管道相对独立，形成类似邮轮“水密舱”的保护结构，保护营养因子不受胃酸、胆盐等消化液伤害，卷轴在肠液中逐渐展开，从而实现营养因子的缓慢释放。 该团队特聘研究员汤虎介绍，该递送体系实现了靶向定位、精准定量等目标，具有低成本、生物相容性好、易于规模化生产等优点，能够广泛应用于功能油脂、益生菌、茶多酚等多种类功能营养因子的结肠递送，为不同消费者需求的个性化营养产品创制提供了新途径。 该研究是油料品质化学与加工利用创新团队继创制pH响应性益生菌微凝胶后，在构建营养因子递送体系领域取得的又一重要成果，得到了湖北省重点科研项目，中国农科院科技创新工程和武汉市科技成果转化项目等的资助。 文章链接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsnano.1c08244

02

2022

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03

油料所组织的“脂质科学与健康”特刊在国际知名期刊刊出版

油料所组织的“脂质科学与健康”特刊在国际知名期刊刊出版

      日前，公司特聘专家团队——油料所油料品质化学与加工利用创新团队组织的“脂质科学与健康”（Lipid Science and Health）特刊，在国际农业与食品科学领域知名期刊《农业与食品化学》（Journal of Agricultural and Food Chemistry, JAFC）出版，这是该刊首次以“脂质科学与健康”为主题出版发表的特刊。        特刊精选了来自中国、美国、日本、丹麦等国知名脂质科学家在第五届国际脂质科学与健康研讨会所作报告和投稿论文共27篇文章，包括23篇研究论文和4篇综述，内容涵盖了脂质分析、脂质制备和脂质营养等领域的研究前沿和热点。        据介绍，为推动脂质科学国际学术交流与产业合作，更好地服务“健康中国”战略实施，油料所自2016年以来已连续主办了5届国际脂质科学与健康研讨会，吸引了全球食品科学、生物学、化学、酶学、营养学等领域的知名专家学者和行业各界代表广泛参与。此次“脂质科学与健康”特刊的刊发，表明国际脂质科学与健康研讨会成效得到国际同行的认可，成为脂质科学与健康研究领域国际学术交流合作的重要平台。 　　特刊链接：https://pubs.acs.org/toc/jafcau/69/32。

12

2021

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10

油料所系统阐述食品脂质组学技术及应用

油料所系统阐述食品脂质组学技术及应用

日前，油料所油料品质化学与营养创新团队系统概述了近年来基于质谱的脂质组学技术的发展和在食品科学领域的应用研究进展，总结和展望了目前食品脂质组学研究存在的挑战和未来的发展趋势，为今后食品脂质的深入研究提供了指导和思路。

20

2020

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11

[贺信三周年]油料饼粕生物转化与高值化利用技术

[贺信三周年]油料饼粕生物转化与高值化利用技术

编者按：2017年5月26日，在中国农科院建院60周年之际，习近平总书记专门致贺信，作出了“三个面向”“两个一流”的重要指示。

28

2020

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06

[新华社]我国自主研发油菜籽绿色加工技术可节能20％

[新华社]我国自主研发油菜籽绿色加工技术可节能20％

编者按：2017年5月26日，在中国农科院建院60周年之际，习近平总书记专门致贺信，作出了“三个面向”“两个一流”的重要指示。三年来，油料所认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，恪守农业科研国家队使命，以乡村振兴为总抓手，加快人才培养、科技创新、成果转化、国际合作和体制机制建设，取得了良好成绩。

15

2020

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05

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